감자에 자란 싹 정말로 독성이 있나요?

- 『감자에 자란 새싹 독성이 있나요? 』

 

결론부터 말하자면 감자에서 자란 싹에는 독성이 포함되어 있어 섭취하면 안 됩니다

감자의 새싹에는 솔라닌이라는 독성 성분이 다량 함유되어 있으며 이 성분은

고온으로 조리해도 파괴되지 않아 섭취할 경우 구토 설타 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다

 

만약 감자에 싹이 조금 자랐다면 독성이 강하지 않으므로 싹이 난 부분과 초록색으로 변한 부분을 제거하고

먹는다면 문제 없습니다

그러나 싹이 길게 자랐다면 독성이 강해지므로 섭취하지말고 버리는 것이 좋습니다

 

감자에 싹이 자라는 것을 방지하기 위해서는 햇빛을 차단하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하는것이 좋습니다

https://www.youtube.com/shorts/ncuWVDCsUDQ