- 『미슐랭 가이드 의미와 선정기준 』 ▎미슐랭 가이드 의미미식계에서 가장 영향력이 있는 미슐랭가이드, 한국에서 공식 명칭은 미쉐린 가이드로평가원들이 레스토랑 경험을 총 4가지로 나눠서 표현하고 의미를 부여 하고 있습니다 ★ 1스타 - 요리가 휼륭한 레스토랑★★ 2스타 - 요리가 휼륭하여 찾아갈 만한 가치가 있는 레스토랑★★★ 3스타 - 요리가 매우 휼륭하여 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑빕구르망 - 합리적인 가격으로 매우 율륭한 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑 ▎선정 기준공식적인 선정기준은 아니지만 알려진 바로는 * 요리의 재료 수준* 요리법과 풍미에 대한 완벽성* 요리의 개성과 창의성* 가격에 합당한 가치* 전체 메뉴의 통일성과 언제 방문해도 변함없는 일관성 이처럼 요리에 대한 평가만하며 ..
